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Frescot is a robiola-type cheese. The milk is left to stand at a temperature of 18°C for approximately 24 hours before use.
AZIENDA: Società Agricola Agrisapori
CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
Coagulazione
acido-presamica
Caratteristica latte
whole
DATI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G
di cui acidi grassi saturi
17 g
SCHEDA DESCRITTIVA
Esame visivo e tattile
Colore e sottocrosta
White porcelain
Struttura ed elementi di discontinuita
Soft, spread
Esame olfattivo e tattile
Odori
Yogurt, acid milk, butter, whey
Sapori
Acid, sweet, bitter
Aromi
Yogurt, whey, vegetable
Sensazioni trigeminali
Pungent, fresh
Struttura
Melting, spread, grainy
Persistenza gusto-olfattiva
Medium