La Rotondella è un formaggio a crosta fiorita ovvero sulla crosta si forma una tipica patina di muffe bianche.

AZIENDA: Azienda Agricola Gomba Domenico

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO

vaccino
semistagionato
presamica
semidura
intero
crudo
cruda
10 cm
4 cm
250 g

DATI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G

388 kcal
1417,0 kJ
29,78 g
0,00 g
28,37 g
47,22 %

SCHEDA DESCRITTIVA

ROTONDELLA
Cilindrica, regolare
Fiorita, regolare
Giallo
Bianco avorio, sottocrosta assente
Abbondante, piccola
Assente
Morbida, deformabile, malleabile, umida
Latte, fermentato, yogurt
Acido, dolce, sapdio
Fermentato, burro, yogurt
Piccante
Morbida, adesia, deformabile, solubile
Media