La Robiola di San Sicario, prodotta dal Sig. Bermond, ha le caratteristiche della tipica robiola di capra. Viene prodotta da marzo a ottobre con il latte di una sola mungitura. È un formaggio molto fresco a pasta molto umida e, per assaporare al meglio i sapori e gli aromi che sprigiona intensamente, deve essere consumato in breve tempo.
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