I Tomini freschi, presentati in confezioni a rotolo, sono il prodotto di punta dell’Azienda e la tecnologia utilizzata per la produzione si rifà alle metodiche di lavorazione del “Tomino Canavesano fresco”, inserito nell’elenco dei “Prodotti Agroalimentari Tradizionali” del Piemonte (G.U. n. 143 del 21/06/2016) nella categoria “Formaggi”.

Questo formaggio viene anche proposto aromatizzato con erbe e spezie e conservato sott’olio, sia venduto sfuso sia in confezioni di vetro.

AZIENDA: Azienda Agricola La Cascina dell’Allaas

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO

vaccino
fresco
acido-presamica
molle
intero
pastorizzato
cruda
6 cm
18 cm
300 g

DATI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G

181 kcal
751 kJ
10,71 g
2,91 g
14,04 g
71,91 %

SCHEDA DESCRITTIVA

TOMINI FRESCHI
Cilindrica
Assente
-
Bianca latte
Assente
Assente
Morbida, spalmabile
Siero, latte fresco, yogurt, erbaceo
Acio
Yogurt, latte, erbaceo
Assenti
Morbida, solubile
Molto intensa