Crema contadina
La “Cremacontadina” è un formaggio prodotto da latte intero; la salatura avviene in salamoia (soluzione acquosa salina, più o meno concentrata). Il formaggio si presenta con pasta chiusa, morbida e spalmabile.
AZIENDA: Cascina Fontanacervo
CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
vaccino
fresco
acido-presamica
molle
vaccino
intero
cruda
3 x 15 cm
5 cm
250 g
DATI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G
267 kcal
1106 kJ
1106 kJ
23 g
15 g
0 g
0 g
15 g
0,66 g
SCHEDA DESCRITTIVA
CREMA CONTADINA
Parallelepipedo irregolare
Assente
-
Giallo paglierino, sottocrosta assente
Assente
Assente
Morbida, spalmabile, umida
Latte, yogurt, burro, panna
Dolce, acido, amaro
Latte cotto, panna
Assenti
Morbida, solubile, adesiva
Media
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