La “Cremacontadina” è un formaggio prodotto da latte intero; la salatura avviene in salamoia (soluzione acquosa salina, più o meno concentrata). Il formaggio si presenta con pasta chiusa, morbida e spalmabile.

AZIENDA: Cascina Fontanacervo

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO

vaccino
fresco
acido-presamica
molle
vaccino
intero
cruda
3 x 15 cm
5 cm
250 g

DATI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100 G

216 kcal
906,4 kJ
12,96 g
1,00 g
17,85 g
61,59 %

SCHEDA DESCRITTIVA

CREMA CONTADINA
Parallelepipedo irregolare
Assente
-
Giallo paglierino, sottocrosta assente
Assente
Assente
Morbida, spalmabile, umida
Latte, yogurt, burro, panna
Dolce, acido, amaro
Latte cotto, panna
Assenti
Morbida, solubile, adesiva
Media