Roberto e Morena, dopo gli studi compiuti all’Istituto Agrario Regionale di Aosta e alcuni stage effettuati all’estero, si sono dedicati interamente all’azienda del nonno paterno, azienda agricola a conduzione familiare, ampliando e diversificando le attività. La propensione imprenditoriale, il bisogno di innovazione, la creatività e la passione dei due giovani agricoltori, hanno portato l’azienda ad essere un modello nazionale di nuova imprenditoria agricola. Infatti sono stati premiati alla manifestazione nazionale organizzata dal Mipaaf “Nuovi fattori di successo”. Una delle motivazioni del riconoscimento, oltre alla multifunzionalità e all’attenzione agli aspetti ambientali e al benessere animale, è stata la realizzazione nel 2013 dell’Agripasticceria dove Francesca, moglie di Roberto, ha saputo trasformare la sua passione per l’arte dolciaria in una attività aziendale, producendo dolci, con maestria e fantasia, utilizzando le materie prime prodotte in azienda. Il caseificio e la produzione dei formaggi è seguita essenzialmente da Morena dove trasforma il latte delle capre in formaggi di elevata qualità.

L’azienda ha ottenuto il riconoscimento della Camera di commercio di Torino quale “Maestro del Gusto 2017- 2018 (www.to.camcom.it/maestridelgusto).

aziendale
da metà marzo a inizio novembre
capre
Camosciata delle Alpi
30

Punti vendita
Vendita diretta in azienda il venerdì e il sabato con il seguente orario: 9 – 17.

Prodotti - Servizi
Formaggi freschi (tomini, ricotta, toma, stracchino, salignun) e formaggi aromatizzati. Presso lo spaccio aziendale sono in vendita anche i salami tipici del canavese (salame di patata, frisse o grive), salami crudi, cotechini, lardo, pancetta, salsiccia e carne bovina di razza Piemontese, in pacchi famiglia da 5 o 10kg. Le carni bovine e suine sono allevate e lavorate in azienda. Su prenotazione effettuano servizi di ristorazione, agripasticceria e agricompleanni.

Mercati
Ivrea 1° e 3° sabato del mese (p.zza Freguglia).


Azienda Agricola La Cascinassa
Cascine Verna, 2/1 10018 Pavone Canavese (TO)
+39 340 3757305
+39 340 8906463
info@lacascinassa.com
www.lacascinassa.com